中国黑米种质资源的评价与利用研究进展

被引：54

作者：

张名位

赖来展

杨雄

杜应琼

机构：

[1] 广东省农业科学院生物技术研究所，广东省科学院土壤研究所

来源：

关键词：

黑米种质；营养成分；药用价值；黑米色素；品质遗传；栽培生理；黑色食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.6 [燕麦];

学科分类号：

090302 [植物营养学];

摘要：

系统地综述了我国特种稻黑米的种质资源、营养成分、药用价值、色素的提取与性质、品质性状的遗传、品种栽培的生理生态及其保健食品的加工利用等方面的研究进展。旨在为挖掘和利用我国珍贵的特种米资源、加强水稻品质育种、推动黑色食品的加工等提供理论依据。

引用

页数：9