糯玉米鲜果穗采收后鲜籽粒Vc含量变化的研究

被引：1

作者：

宋天月 ^{[1
]}

王鹏文 ^{[1
]}

孙瑞 ^{[2
]}

机构：

[1] 天津农学院农学系

[2] 天津滨城龙达集团有限公司

来源：

天津农学院学报 | 2013年 / 20卷 / 03期

关键词：

鲜食糯玉米; 鲜籽粒; Vc含量;

D O I：

暂无

中图分类号：

S513 [玉米（玉蜀黍）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

维生素C(Vc)又叫抗坏血酸,是鲜食糯玉米及其加工品中非常重要的营养指标。本文研究了4个糯玉米品种鲜果穗采后籽粒中Vc在4种不同贮藏处理条件下的变化情况,结果表明,鲜籽粒中Vc含量受温度影响很大,受苞叶影响不大。

引用

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页码：22 / 25

页数：4

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