大豆分离蛋白对幼建鲤肝胰脏发育及消化道蛋白酶活力的影响

被引：18

作者：

姜光丽

周小秋

机构：

[1] 四川农业大学动物营养研究所

[2] 四川农业大学动物营养研究所四川雅安

来源：

大连水产学院学报 | 2005年 / 03期

关键词：

幼建鲤; 大豆分离蛋白; 肝胰脏; 胰蛋白酶活力; 凝乳蛋白酶活力;

D O I：

10.16535/j.cnki.dlhyxb.2005.03.006

中图分类号：

S963 [水产动物饵料及其营养];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

研究了大豆分离蛋白(SPI)对10～35 g幼建鲤Cyprinus carpioVar.Jian肝胰脏发育及消化道蛋白酶活力的影响。结果表明:饲料中用SPI替代鱼粉蛋白水平对幼建鲤肝胰指数、肝胰脏中的胰蛋白酶、凝乳蛋白酶活力以及肠道中胰蛋白酶、凝乳蛋白酶活力影响极显著(P<0.01)或显著(P<0.05),随着SPI替代鱼粉蛋白比例的增加,蛋白酶活力均极显著下降(P<0.01),肝胰指数显著升高(P<0.05)。用SPI替代鱼粉蛋白后,可引起幼建鲤消化能力下降,肝胰脏和肠道等消化器官的发育受阻,胰蛋白酶和凝乳蛋白酶的活力降低,饲料利用率下降;SPI中胰蛋白酶抑制因子是引起上述症状的重要因素之一。

引用

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页数：5

共 4 条

[1] Effect of plant protease inhibitors on digestive proteases in two fish species, Lutjanus argentiventris and L-novemfasciatus [J].