微生物发酵产生鸢尾酮的初步研究

被引：7

作者：

张玲琪，孙晓鹏，娄家凤

机构：

[1] 云南大学生物系，昆明市轻工研究所

来源：

云南大学学报(自然科学版) | 1996年 / 02期

关键词：

鸢尾，微生物发酵，净油，凝脂，鸢尼酮;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ92 [发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

对微生物发酵鸢尼新鲜根状茎产生鸢尾酮香气的情况进行了初步探讨．试验表明，用真菌Ｒｈｉｚｏｐｕｓｏｒｙｚａｅ的９４Ｙ－０１进行固体发酵有利于鸢尾酮香的产生；报道了固体发酵的有关培养温度，培养基，接种量，培养时间等工艺条件．从发酵物提取得到的净油及凝脂，经薄层分析及ＧＣ／ＭＳ分析与嗅评，其理化指标与香气情况同传统产品类似，含有鸢尾酮．

引用

页码：176 / 179

页数：4

共 6 条

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[2]

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[3]

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