温度对涂膜柑橘果实品质的影响

被引：14

作者：

彭述辉

肖晓荣

陈雪娇

黄菊青

机构：

[1] 广州城市职业学院生物与化学工程系,福建农林大学食品科技学院,福建农林大学食品科技学院,福建农林大学食品科技学院广州,福州,福州,福州

来源：

关键词：

柑橘; 温度; 影响; 涂膜; 贮藏保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

S666 [柑桔类];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

果实在不同的贮藏温度条件下进行涂膜试验,结果表明,在15℃条件下,贮藏3个月柑橘果实失重率超过13%;在11℃条件下的呼吸率最低,乙烯、乙醇和乙醛含量也最低;在5℃条件下的果实外观最好;在2℃条件下的果实有低温伤害,贮藏3个月后在17℃条件下放置7天的果实不可食率非常高。

引用

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