双歧杆菌的粘附特性及其对肠道致病菌的体外拮抗作用

被引：11

作者：

刘国荣 ^{[1
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潘伟好 ^{[1
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畅晓渊 ^{[1
]}

林枫翔 ^{[2
]}

李平兰 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院教育部功能乳品重点实验室

[2] 哈尔滨美华生物技术股份有限公司

来源：

微生物学通报 | 2009年 / 05期

关键词：

双歧杆菌; 粘附特性; 肠道致病菌; 体外拮抗;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.2009.05.026

中图分类号：

R371 [];

学科分类号：

100103 ; 100705 ;

摘要：

本文采用体外细胞培养法,从实验室现有的20株不同生境来源的双歧杆菌中筛选具有较强粘附能力的菌株,并通过混合培养和牛津杯方法,研究了具有粘附特性的双歧杆菌对肠道致病菌的体外拮抗作用。结果显示,长寿老人源菌株A03和I06的粘附能力最强,其菌液对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌均具有显著的抑制性,但是菌体及中和后的发酵液均没有抑菌性,说明受试菌主要通过其代谢产物中的有机酸来发挥其抑菌性能;此外,通过分析比较受试菌和肠道致病菌分别与Caco-2细胞粘附后释放的乳酸脱氢酶量,证实双歧杆菌与致病菌对细胞的作用具有本质上的区别,双歧杆菌的粘附能减缓致病菌对细胞所造成的损害。

引用

页码：716 / 721

页数：6

共 7 条

[1] 戊糖乳杆菌31-1菌株所产细菌素的理化及生物学特性 [J].