大豆皂苷的提取

被引：16

作者：

徐龙权

韩颖

田晶

金凤燮

机构：

[1] 大连轻工业学院分析中心!辽宁大连

[2] 大连轻工业学院化学工程系!辽宁大连

[3] 大连轻工业学院食品科学与生物工程系!辽宁大连

来源：

关键词：

大豆; 皂苷; 萃取; 检测;

D O I：

10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2000.01.016

中图分类号：

Q946.83 [苷类（甙）];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

为提取具有生理活性和药用价值的大豆皂苷 ,以脱脂大豆为原料 ,用乙醇浸提、正丁醇萃取、丙酮沉淀法提取大豆中皂苷 ,通过紫外光谱法检测大豆皂苷的含量和纯度 ,得出提取大豆皂苷的最佳条件为温度 80℃ ,乙醇浓度 70 % ,浸泡时间 7h。大豆皂苷的提取率为 94%。

引用

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