对高淀粉膳食(糖占总热量80%)对大鼠血脂、胰岛素及cAMP代谢的影响进行了研究。大鼠摄取高淀粉膳食3天,空腹血浆岛素及甘油三酯含量明显高于对照组(P<0.01;P<0.01)。6天后血浆甘油三酯含量增高近四倍(P<0.01),而血浆、肌肉和脂肪组织cAMP含量低于对照组,分别减低38%,45%和32%(P<0.05;P<0.05,0.1<P<O.2),肝组织cAMP含量及腺苷酸环化酶(Ac)活力明显高于对照组(P<0.05;P<0.001)。这三种组织的cAMP-磷酸二酯酶(PDE)活力均无明显的变化。高淀粉膳食3月及灌胃葡萄糖前后,血浆胰岛素与cAMP以及肝匀浆Ac活力有一明显的消涨关系。研究结果提示,高淀粉膳食诱发血胰岛素升高cAMP下降,似与血胰岛素对组织Ac的抑制作用有关,而与cAMP-PDE(低Km值)活力无关。