从抗氧化反应探讨“药食同源”的含义

被引：58

作者：

王伟

陈文为

机构：

[1] 北京中医学院,北京中医学院研究生北京,北京

来源：

中西医结合杂志 | 1991年 / 03期

关键词：

药食同源; 抗氧化; 自由基; 透明质酸解聚; 腺苷脱氨酶; 脂质过氧化物;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文选择六种食品(常用于配方单味药;小红枣、山楂、鲜蒜、鲜姜、桔皮和绿茶)观察其水提液的抗氧化作用,其目的企图从它们所含有的抗氧化成分探讨"药食同源"的含义。结果指出:这些食物的水提取液都有清除 O自由基、抑制小鼠肝脏(整体和离体)脂质过氧化反应,减低经 O诱导的透明质酸解聚作用,其混合液还可抑制鼠肝(整体)腺苷脱氨酶活性,上述这些作用都符合我们以前报道的中药补益复方和单味药的实验结果。

引用

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