酶法生产稀有人参皂甙及其产物成分的分析

被引：30

作者：

赵立亚

鱼红闪

金凤燮

机构：

[1] 大连轻工业学院食品科学与生物工程系

来源：

大连轻工业学院学报 | 2002年 / 02期

关键词：

稀有人参皂甙; 皂甙分离; 皂甙酶解;

D O I：

10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2002.02.010

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

摘要：

通过实验研究从人参提取人参皂甙 ,用硅胶柱法分离人参二醇类皂甙。酶法改变人参二醇皂甙糖基 ,生产稀有人参皂甙 ,并分离提纯了其酶反应产物。结果表明 :酶反应产物中主要成分为人参皂甙Rh2 ,副产物为人参皂甙Rg3、Rg5、Rh1、Rh3、人参二醇类皂甙元 ;经硅胶柱分离酶解产物得到单体。也探讨了酶法产生各种稀有人参皂甙的机理 ,二醇类皂甙失去第 2 0碳上的糖基时 ,也会失去水分子 :Rh2生成的同时Rh2失去水分子变成Rh3皂甙 ;Rg3生成的同时 ,Rg3失去水分子变成Rg5皂甙

引用

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