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金丝小枣的加工研究与分析
被引:4
作者
:
柳琪
论文数:
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引用数:
0
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机构:
山东农科院中心实验室
柳琪
滕葳
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机构:
山东农科院中心实验室
滕葳
李瑞菊
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机构:
山东农科院中心实验室
李瑞菊
机构
:
[1]
山东农科院中心实验室
来源
:
氨基酸和生物资源
|
1997年
/ 04期
关键词
:
枣,加工;
D O I
:
10.14188/j.ajsh.1997.04.004
中图分类号
:
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号
:
083203 ;
摘要
:
本文探讨了利用生产枣肉干过程中挑选出的等外枣和去除的枣核加工枣粉和枣核粉的工艺,并对其营养成分进行了分析。
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页码:16 / 18
页数:3
相关论文
共 3 条
[1]
食品化学.[M].韩雅珊主编;.北京农业大学出版社.1992,
[2]
食品卫生检验技术.[M].王叔淳编著;.化学工业出版社.1988,
[3]
蛋白质食物的营养评价.[M].[美]佩利特(P·L·Pellett);[美]扬(V·R·Young) 主编;范文洵等 译.人民卫生出版社.1984,
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蛋白质食物的营养评价.[M].[美]佩利特(P·L·Pellett);[美]扬(V·R·Young) 主编;范文洵等 译.人民卫生出版社.1984,
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