金丝小枣的加工研究与分析

被引:4
作者
柳琪
滕葳
李瑞菊
机构
[1] 山东农科院中心实验室
关键词
枣,加工;
D O I
10.14188/j.ajsh.1997.04.004
中图分类号
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号
083203 ;
摘要
本文探讨了利用生产枣肉干过程中挑选出的等外枣和去除的枣核加工枣粉和枣核粉的工艺,并对其营养成分进行了分析。
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