小麦蛋白质含量和品质的遗传

被引：16

作者：

李宗智

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关键词：

蛋白质含量; 杂种; 小麦蛋白质; 阿特拉斯; 杂交种; 亚特拉斯; 小麦; 麦类作物; 小麦品种;

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摘要：

<正> 一、小麦对人类和动物营养的重要意义到2000年世界人口将增加到80亿,提出了一个当代最为棘手的问题:如何保证人们吃饭。因为动物蛋白质来源有限,人们必须把注意力转向植物蛋白质。植物蛋白质与动物蛋白质比较有三个优点:便宜;容易得到;可以避免由食用肉类蛋白质而引起的某些疾病的发生和发展。

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