浙江大学学生膳食营养结构调查

目的　了解浙江大学学生的膳食营养状况。方法　采用问卷法对浙江大学全校范围内采用整群抽样的方法 ,按年级以班为单位 ,随机抽取 8个小班 ,总计学生 2 40人 ,进行了 3日膳食营养调查。结果　浙江大学学生的膳食组成比较全面 ,以粮谷类为主 ,其次为蔬菜、水果类。三餐热能比例和三大营养素的热量来源分布基本合理。但是学生的总能量、Ca、Zn、Fe、VB1 、VB2 、VC摄入量偏低 ;除Ca、VE、VB2 外 ,女生其他各种营养素为摄入量与DRIs的比值均低于男生。结论　应科学指导学生饮食 ,合理改进膳食结构 ,以提高大学生整体素质。