同步荧光法测定食品中维生素B1

被引：24

作者：

蒋淑艳

机构：

[1] 烟台大学化学院!山东省烟台清泉寨

来源：

光谱实验室 | 1997年 / 02期

关键词：

同步荧光法; 维生素B1; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

070302 [分析化学];

摘要：

本文研究了食品中维生素B1的同步荧光法测定条件。采用氯化钾-乙醇作柱层析洗脱液，碱性介质中氧化后立即调为中性，并加入表面活性剂OP对体系增稳增敏，取代丁醇萃取，经济方便。用于几种粮食样品的测定，结果满意。

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