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茶的营养成分与保健功能
被引：9
作者：
萧伟祥
机构：
[1] 安微农学院
来源：
关键词：
茶叶;
咖啡碱;
茶多酚;
茶鲜叶;
维生素;
ppm;
儿茶素类;
保健功能;
营养成分;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 茶叶中化学成分是茶的营养和保健功能的根本要素,也是茶作为人类主要饮料的基础。公元前2737年以前,我国劳动人民就发现了茶叶的解毒作用,《神农本草》中有过记载。东汉(公元200年)已发现茶叶兴奋 神经中枢的作用,华佗所著《食论》中有“苦茶久食,益思意” 的叙述,明代(公元1368—1628)顾元庆所著《茶谱》中阐述更
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