燕麦的营养价值与保健功效

被引：27

作者：

李进

机构：

[1] 新疆农科院粮作所

来源：

关键词：

燕麦; 籽粒; 食疗保健; 新疆; 麦类作物; 营养价值; 禾谷类作物; 谷类作物;

D O I：

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摘要：

<正>燕麦,人们普遍认为是谷类作物的田间杂草。其实早在二千年前人们已将其驯化为农作物。根据《尔雅》、《史记》等古书记载,中国燕麦的栽培始于战国时期,至今已有2100多年历史。燕麦(Avena sativaL.)为禾本科一年生草本植物。按其外稃性状可分为带稃型和裸粒型两大类。我国的栽培燕麦主要以裸粒

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