白芥子挥发油提取工艺优化及其化学成分鉴定

目的:优化白芥子挥发油提取工艺,并对其化学成分进行鉴定。方法:应用L9(34)正交试验优化白芥子挥发油的提取工艺,并以气相色谱-质谱联用法(GC-MS)联用法分析其化学成分。结果:缓冲液pH值、抗坏血酸浓度对白芥子挥发油得率的影响达到了极显著水平,水解温度对得率的影响也达到了显著水平,影响程度从大到小依次是缓冲液pH值>抗坏血酸浓度>水解温度;GC-MS联用共分离出10个峰,鉴定出7种成分,占挥发油总量的99.999%,主要组成为异硫氰酸烯丙酯(89.411%)、异硫氰酸-3-丁烯酯(7.364%)、3-丁烯腈(1.275%)。结论:最佳提取条件为水解温度50℃、缓冲液pH值为5.0、抗坏血酸浓度为0.5mmol/L,挥发油提取率可达0.164%,且此工艺稳定可行。所提取的白芥子挥发油中大部分为异硫氰酸盐类,并含有少量醛类、醚类和腈类物质。