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中国老字号企业连锁经营模式研究——以全聚德为例

被引：18
作者：
张永
张浩
机构：
[1] 北京工商大学商学院
来源：
管理学报 | 2012年 / 9卷 / 12期
关键词：
老字号; 连锁经营; 特许经营; 标准化;
D O I：
暂无
中图分类号：
F719.3 [餐饮业]; F721.7 [超级市场、连锁店、专卖店];
学科分类号：
120203 ;
摘要：
以全聚德为研究对象,采用案例分析的方法,具体分析标准化管理、连锁店的控制、营销模式和资本运作等关键点,研究了全聚德实行连锁经营的经验和不足,为老字号企业的成长模式提供一定的借鉴。
引用
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页码：1752 / 1760+1825 +1825
页数：10
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