大豆属三种球蛋白的比较及其在发育中的积累

被引：6

作者：

雷勃钧

尹光初

林忠平

机构：

[1] 黑龙江省农业科学院大豆研究所

[2] 中国科学院植物研究所

来源：

黑龙江农业科学 | 1986年 / 01期

关键词：

球蛋白; 三种类型; 沉降系数; 沉淀常数; 半野生大豆; 贮藏蛋白; 大豆属;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 前言高蛋白作物——大豆已愈来愈被人类重视,特别是在目前动物蛋白还满足不了人类需要的今天,它作为一种食用植物蛋白来满足人类对蛋白质的摄取就显得尤为重要。因

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共 2 条

[1] 大豆贮存蛋白研究 [J].

林忠平 ;

尹光初 .

大豆科学, 1983, (03) :232-237

[2]

Proteins of some legumes with reference to environmental factors and nutritional value[J] . Donald Boulter,I. Marta Evans,Eric Derbyshire.Qualitas Plantarum Plant Foods for Human Nutrition . 1973 (1)