火锅调料中5种生物碱成分的液相色谱-串联质谱测定法

被引：30

作者：

王柯

郑荣

简龙海

毛丹

季申

机构：

[1] 上海市食品药品检验所

来源：

中国卫生检验杂志 | 2011年 / 21卷 / 02期

关键词：

罂粟壳; 生物碱; LC-MS/MS; 火锅调味料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.2 [常用调味品];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

目的:研究建立掺罂粟壳火锅调料中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因等生物碱成分的检测方法。方法:采用QuECHERS方法提取罂粟壳中的生物碱成分,液相色谱-串联质谱进行测定含量。结果:五种生物碱成分在1 ng/ml20 ng/ml范围内线性关系良好,γ>0.999。回收率在70%100%之间,检测限均低于0.01 mg/kg。结论:该方法测定吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因5种生物碱的含量快速、准确,适合于火锅调味料食品的日常监督检验。

引用

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页数：3

共 8 条

[1] QuEChERS方法及其在农药残留分析中的应用进展 [J].