通过对夏玉米胚乳细胞建成及籽粒干物质积累动态的观察分析,查明在授粉十.二天后,胚乳细胞数目趋于稳定;二十天后细胞大小基本定型。胚乳细胞数目与籽粒体积,籽粒灌浆强度及粒重都呈高度正相关关系,相关系数分别为0.876,0.958和0.952。胚乳细胞大小与籽粒体积,籽粒灌浆强度及粒重的相关性则较弱,相关系数分别为,0.607,0.6603和0.6597。通径分析结果表明,胚乳细胞数目是构成籽粒体积、影响籽粒灌浆强度及粒重的主要因素。粒重的形成与籽粒灌浆强度、灌浆持续期、胚孔细胞数目、细胞大小都有关,但胚乳细胞数目却是限制粒重的先决条件。吐丝期水分胁迫及高密度种植,影响植株养分向籽粒的供给和分配,使籽粒胚乳细胞数目减少,胚乳细胞数目的减少限制了籽粒体积的增大,使籽粒灌浆强制减弱,最终导致了粒重的降低。