美国食品安全法律制度综述

被引：3

作者：

陈昌雄 ^{[1
]}

赵辉 ^{[2
]}

机构：

[1] 国务院法制办教科文卫司

[2] 山东省莘县人民医院

来源：

中国卫生法制 | 2005年 / 05期

关键词：

美国; FDA; 人类; 饮食; 美利坚合众国; 北美洲; 食品安全监管; 药品法; 国会; 法案; 食品安全问题; 二十世纪;

D O I：

10.19752/j.cnki.1004-6607.2005.05.019

中图分类号：

D971.2 [];

学科分类号：

0301 ;

摘要：

<正>纵观人类历史,人类对食品安全问题的认识,与人类本身的历史一样漫长。在人类文明早期,不同地区和民族都以长期生活经验为基础,在不同程度上形成了一些有关饮食卫生和安全的禁忌规则。古代人类对食品安全性的认识,大多与食品腐坏、疫病传播等问题有关,各民族都有许多建立在广泛生存经验基础上的饮食禁忌、警示,作为生存守则流传保持至今。在中国,2500年前的孔子就曾对他的学生讲授过著名的“五不食”原则:“鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,小食。失饪,不食。不时,不食。”(《论语·乡党第十》)这可能是我国文献中有关饮食安全的最早记述与警语。在西方文化中,产生于公元前1世纪的《圣经》也有许

引用

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