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膳食纤维及其应用
被引：9
作者：
石永峰，代红霞
机构：
[1] 甘肃省粮油科学研究所
来源：
关键词：
膳食纤维，食品，应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.2 [食品化学];
学科分类号：
摘要：
本文介绍了膳食纤维的种类及其在食品工业中的应用
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