不同微生物的α-乙酰乳酸脱羧酶的生理生化特性的研究

被引：5

作者：

何秀萍

怀文辉

郭文洁

张博润

机构：

[1] 中国科学院微生物研究所!北京

来源：

微生物学通报 | 2001年 / 02期

关键词：

微生物; α-乙酰乳酸脱羧酶; 生理生化特性;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.2001.02.006

中图分类号：

Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

分析测定了不同微生物的α－乙酰乳酸脱羧酶（ＡＬＤＣ）酶活力，结果表明不同来源的ＡＬＤＣ酶活力有较大差异，酶反应速度曲线存在明显差异；酶反应体系的ｐＨ对ＡＬＤＣ酶活力有明显的影响，如乳酸乳球菌的ＡＬＤＣ酶反应最适ｐＨ为６．６，而产气气杆菌的ＡＬＤＣ酶反应的最适ｐＨ为５．８；酶反应体系中加入不同浓度的亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸对不同来源的ＡＬＤＣ酶活性有较明显的影响。

引用

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