纤维素酶的研究及其在饲料中的应用开发

纤维素酶具有高效性和安全性,是当前开发非常规饲料及提高现有常规饲料资源利用率和提高畜禽生产性能的重要途径之一。中国食品发酵工业研究所开发了固态发酵法生产纤维素酶的工业化技术,发酵酶活力达到1400u/g,并解决了杂菌污染问题,可大大减轻劳动强度。通过饲养实验发现,纤维素复合酶制剂比单一制剂效果好,饲料中合适的添加量为0.1％0.2％。目前这类酶制剂正获得普遍的推广和应用。