应用多重PCR检测食品中的沙门菌

被引：5

作者：

唐雨德 ^{[1
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梁洪军 ^{[1
]}

周东明 ^{[1
]}

王永山 ^{[2
]}

陈琼 ^{[1
]}

乔建中 ^{[1
]}

机构：

[1] 南京军区疾病预防控制中心

[2] 江苏省农业科学院兽医研究所

来源：

实用预防医学 | 2009年 / 05期

关键词：

沙门菌; 多重PCR; 食品; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

摘要：

目的建立快速检测食品中沙门菌的多重PCR方法。方法应用软件设计4对沙门菌群特异引物,优化多重PCR扩增条件与样品处理方法,分别对61株沙门菌、14株非沙门菌及模拟标本进行检测,观察方法的特异性、敏感性和可行性。结果建立的多重PCR检测所有的沙门菌均能扩出清晰、特异的预期条带,而非沙门菌均未检出;每反应的灵敏度平均为100cfu。对食品中人工污染的沙门菌的检测,最低检测量是10cfu,检测时间为8～9h,与培养法比较,阳性符合率100%;对市售的481份禽制品进行检测,阳性结果12份,而细菌培养法检测阳性结果为10份。结论多重PCR检测沙门菌敏感、特异、省时、省力,适用于沙门菌快速检测。

引用

页码：1366 / 1369

页数：4

共 5 条

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何金林
夏铁瑛
莫国华
徐云龙
宋士利
[J]. 中国卫生检验杂志, 2005, (08) : 1015 - 1017
[3] 营养与食品卫生学[M]. 北京大学医学出版社 , 李勇主编, 2005
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