间歇升温对芒果果实冷害及谷胱甘肽、抗坏血酸代谢的影响

被引：10

作者：

戴宏芬

季作■

张昭其

机构：

[1] 华南农业大学园艺系!广州，，广东省农科院果树研究所

[2] 华南农业大学园艺系!广州，

来源：

华南农业大学学报 | 1999年 / 02期

基金：

广东省自然科学基金;

关键词：

自由基清除剂; 间歇升温; 冷害; 谷胱甘肽; 维生素C;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.7 [芒果];

学科分类号：

摘要：

紫花芒（MangiferaindicaL．Zihua）在冷害温度（2±0．5）℃下贮藏，经间歇升温处理后，延缓了2种抗氧化指标：还原型谷胱甘肽（GSH）、还原型维生素C（AsA）含量下降，这样维持较高水平的内源自由基清除剂较长时间，减慢了氧化型谷胱甘肽（GSSG）、氧化型维生素C（DHA）、膜脂过氧化产物丙二醛（MDA）含量和细胞膜透性上升，明显减轻冷害症状，是一种有效的抗冷害措施．

引用

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