引进巨胚稻与普通稻的米质和营养成分分析比较

被引：21

作者：

魏振承

张名位

池建伟

徐志宏

张雁

李健雄

张瑞芬

王志坚

机构：

[1] 广东省农业科学院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室

来源：

基金：

广东省科技计划;

关键词：

引种; 巨胚稻; 米质; 营养成分; 分析;

D O I：

10.13430/j.cnki.jpgr.2005.04.005

中图分类号：

S511 [稻];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

对引进的巨胚稻进行引种栽培并对其米质和营养成分进行全面分析。结果表明,巨胚稻的胚重是普通水稻胚重的3～5倍,多项营养成分如蛋白质、钙、磷、钾、钠、锰、VE、VB6和膳食纤维等的含量比普通稻米要高得多,这个结果表明巨胚稻是加工婴幼儿食品非常好的原料。

引用

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