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1-MCP对新红星苹果保鲜效果的影响.[A].孙希生;王文辉;李志强;王志华;.中国园艺学会第九届学术年会.2001,
1-MCP对苹果后熟及衰老的影响
被引：14
作者：
孙希生
王文辉
李志强
王志华
张志云
机构：
[1] 中国农业科学院果树研究所
来源：
关键词：
1-MCP;
苹果;
贮藏;
呼吸强度,果实硬度;
可滴定酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
S661.1 [苹果];
学科分类号：
摘要：
研究1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对苹果果实呼吸强度、硬度、叶绿素、可滴定酸、可溶性固形物含量以及果实外观和风味的影响。试验表明,1-MCP可明显降低苹果果实呼吸强度,延迟果实呼吸高峰出现,减缓果实硬度和酸度下降,减少果皮叶绿素分解,同时还明显地抑制了果实衰老,对延长“津轻”苹果的货架寿命,保持果实的货架期质量起到重要的作用。
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