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大蒜素提取技术
被引：5
作者：
薛福连
机构：
[1] 沈阳市辽中县化工总厂辽中县
来源：
关键词：
大蒜素;
脱臭;
提取;
D O I：
10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2002.04.008
中图分类号：
TS264 [调味品的生产];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
介绍了一种采用适当体积分数的乙醇作为浸取剂,浸提大蒜素,可得无臭大蒜素的方法。
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