安徽省营养监测点城乡60～75岁老年人群营养监测分析

目的研究安徽省老年人群营养与健康现况,为制定老年营养干预措施提供依据。方法选择1个城市监测点和1个农村监测点,每个监测点抽取60～75岁老人800名,使用个人健康问卷、食物频率问卷、健康体检及社区调查问卷进行调查。结果城市点60岁～75岁老年人群高血压、糖尿病、高脂血症、贫血患病率均高于农村点,分别为67.1%>58.5%、14.3%>11.4%、38.4%>31.9%和39.0%>28.7%;农村点男性老年人群的吸烟率和女性老人的被动吸烟率高于城市点,分别为61.2%>22.0%、44.4%>22.7%;城乡老年人群的粗杂粮摄入不足,蔬菜摄入情况要好于水果;城乡老年人群尚未普遍养成饮奶习惯,农村点仅有4.6%的人每日饮奶;老人家庭的高食盐摄入和高烹调用油现象比较普遍,尤其是农村地区分别达76.6%和61.4%;老年人群腌制食品摄入比例较高,超过50%;城乡老年人群普遍都有吃早餐的习惯,但早餐营养质量不高。结论城市点老年人群的相关慢病流行水平高于农村点,其营养摄入行为危险因素暴露水平低于农村点;城乡老人的膳食结构存在诸多缺陷,农村点老人早餐膳食营养价值不高。