燕麦营养价值与保健食品开发

被引：28

作者：

马得泉

杨海鹏

田长叶

机构：

[1] 中国农业科学院作物品种资源研究所!北京，

[2] 内蒙古自治区马盟农业科学研究所

[3] 河北省农科学院高寒作物研究所

来源：

关键词：

燕麦; 内蒙古; 麦类作物; 保健食品; 燕麦片; 燕麦食品; 血清胆固醇; 燕麦饼干; 营养价值; 营养质量;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文阐述了燕麦籽粒的营养价值、医疗作用，介绍了国内外热安保健食品开发概况，这为燕麦作为功能食品原料的深加工件发和科技计发式扶贫提供广科学依据和研究方向。

引用

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