注水肉的危害及检验方法分析

被引：8

作者：

王飒爽

陈永超

李文辉

机构：

[1] 廊坊职业技术学院动物科学系

来源：

现代农业科技 | 2007年 / 16期

关键词：

注水肉; 危害; 检验方法; 分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

S851.34 [动物检疫（兽医检疫）];

学科分类号：

090602 ;

摘要：

注水肉不仅侵害了消费者的经济利益,而且严重威胁着消费者的健康。综述了注水肉的主要危害;同时从感官检验、实验室检验两方面详细阐述了注水肉的检验方法。

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共 1 条

[1]

实用动物性食品卫生检验技术.[M].徐昆龙;肖蓉主编;.云南科技出版社.2002,