富含抗性淀粉转基因大米对大鼠肠道健康的影响

被引：15

作者：

李敏 ^{[1
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朴建华 ^{[1
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刘巧泉 ^{[1
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杨晓光 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

[2] 卫生部微量元素营养重点实验室

来源：

营养学报 | 2008年 / 30卷 / 06期

关键词：

抗性淀粉; 转基因大米; 肠道健康;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2008.06.012

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的研究富含抗性淀粉转基因大米对大鼠肠道健康的影响。方法48只健康成年雄性SD大鼠按体重随机分为4组:分别给予非转基因大米最大量掺入的饲料(No-GM组)、转基因大米最大量和半量掺入的饲料(GM组、Half-GM组)和正常对照饲料重(ND组)。喂养5w后连续收集4d粪便;6w后处死大鼠并收集盲肠、结肠内容物,测定内容物和肠壁量、pH值、短链脂肪酸(SCFA)等反映肠道健康的指标。结果GM组的体重接近ND组,显著低于No-GM组。与No-GM组和ND组相比,GM组和Half-GM组粪便量、粪便水分、盲肠壁以及内容物含量显著增加,并存在显著的量效关系(P<0.05)。GM组结肠壁质量与No-GM组和ND组也有显著差异。盲肠、结肠和粪便中SCFA的含量逐渐降低,除了Half-GM组结肠中丁酸含量与其他各组没有差异外,GM组和Half-GM组盲肠、结肠中SCFA含量与No-GM组和ND组相比都有增加,各组大鼠粪便中丁酸含量的差异消失,但是乙酸和丙酸含量仍然存在差异。GM组和Half-GM组粪便和盲肠的pH值非常显著低于No-GM组和ND组。结论抗性淀粉转基因大米能改善大鼠肠道健康。

引用

页码：588 / 591

页数：4

共 2 条

[1] 转Xa21基因大米亚慢性毒性实验 [J].

李英华 ;

朴建华 ;

卓勤 ;

陈小萍 ;

陈晓滨 ;

杨晓光 .

卫生研究, 2004, (05) :575-578

[2]

Effectiveness of resistant starch, compared to guar gum, in depressing plasma cholesterol and enhancing fecal steroid excretion[J] . Marie-Anne Levrat,Corinne Moundras,Hassan Younes,Christine Morand,Christian Demigné,Christian Rémésy.Lipids . 1996 (10)

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