香菇液体菌种发酵条件的研究

被引：36

作者：

郭树凡

张慧丽

机构：

[1] 辽宁大学生命科学系

[2] 辽宁大学生命科学系沈阳

[3] 沈阳

来源：

中国食用菌 | 2005年 / 01期

关键词：

香菇; 液体菌种; 发酵条件;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646.12 [];

学科分类号：

摘要：

对香菇液体菌种的碳氮营养需求及培养条件进行了研究。结果表明 :香菇 937菌株能利用多种碳氮源 ,其中碳源以玉米粉为最好 ,有机氮优于无机氮 ,豆饼粉为最佳氮源。最适培养条件为 2 5℃ ,摇床转速 12 0r/min ,接种量 5 % ,装液量为 2 5 0mL三角瓶装 10 0mL发酵液 ,pH 5～ 6 ,发酵时间为 7d ,并得到了最佳组合培养基配方

引用

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