未找到相关数据
利用豆腐渣加工膨化食品
被引：3
作者：
李云堂
机构：
[1] 大连粮油科研所
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 在制造豆腐的过程中,作为副产品而产生的豆腐渣,虽然含有纤维,但还残有相当成分的蛋白质和碳水化合物。然而,长期以来豆腐渣却没得到有效的利用,大部分则是作为饲料使用。为了提高豆腐渣再利用的价值,制造便宜可口的食品,本发明的研究人
引用
收藏
页码：31 / 32
页数：2
相关论文