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天然食品抗营养性缺铁性贫血效应的研究(抗贫血食品筛选材料之一)
被引：1
作者：
刘敬泉
陆祟义
罗克
机构：
[1] 广西医学院营养与食品卫生学教研室
来源：
关键词：
天然食品;
缺铁性贫血;
贫血大鼠模型;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
缺铁性贫血是最常见的营养性疾病之一,本文采用动物实验方法,进行抗贫血天然食品的筛选。用30只刚断乳大鼠,复制成贫血模型后,按血红蛋白水平随机分成5组:即阴性对照组:阳性对照组:常备饲料组;红枣鳝鱼组;黑豆鳝鱼组.同时喂养4周,结果表明,除阳性对照组外,黑豆鳝鱼组的贫血恢复速度最快,红枣鳝鱼组次之,因此认为,不放血的鳝鱼煲黑豆之民间饮食方法,对防治缺铁性贫血方面值得推广.
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