共 2 条
[1]
皮蛋的加工与检验.[M].商品检验局编;.中国财政经济出版社.1979,
[2]
用蛋壳制备柠檬酸钙的研究
被引：19
作者：
陈永红
陈欣
徐冬梅
机构：
[1] 安徽淮南师专化学系
[2] 淮南市第三人民医院
来源：
关键词：
蛋壳,氧化钙,柠檬酸钙;
D O I：
10.19500/j.cnki.0367-6358.1999.07.009
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
以鸡蛋壳为钙源，制备柠檬酸钙并考察了煅烧条件、原料配比、反应物浓度、反应温度、时间等因素对产物收率和纯度的影响。结果表明，在最佳工艺条件下，产品收率可达９５％，纯度大于９７％
引用
收藏
页数：4
相关论文