乙醇代粮发酵的研究动态

被引：1

作者：

居乃琥

机构：

[1] 上海市工业微生物研究所北京

来源：

关键词：

乙醇; 碳源; 微生物; 单细胞蛋白; 酵母菌; 发酵生产; 酒醇; 一元醇; 黄色短杆菌; 短杆菌属; 棒杆菌; 研究动态;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.1979.04.012

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 近年来,国外乙醇代粮发酵的研究,发展十分迅速。除抗菌素外,几乎所有用粮食发酵的产品都可以用乙醇代替粮食来发酵生成。与其它碳源相比。乙醇具有水溶性好;本身就是饮料酒中的主要成分,一般没有毒性;发酵产率和

引用

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