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1997～2000年广州市部分饮食业熟食微生物污染情况分析
被引：2
作者：
杨冰
陈炳耀
何冬梅
机构：
[1] 广东省疾病预防控制中心
来源：
关键词：
酒楼;
原材料;
微生物污染;
星级宾馆;
广州市;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155 [饮食卫生与食品检查];
学科分类号：
摘要：
<正> 熟食在饮食行业中占有一席之地,它以品种多,食用方便受到人们的欢迎。1997-2000年对广州市的部分宾馆酒楼的熟食进行抽样监测,现将结果分析如下。
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