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微生物发酵生产二十二碳六烯酸的研究
被引：5
作者：
杜冰
刘长海
姚汝华
机构：
[1] 仲恺农业技术学院食品科学系
[2] 华南理工大学食品与生物工程学院
来源：
基金：
广东省自然科学基金;
关键词：
微生物;
二十二碳六烯酸;
破囊壶菌;
发酵;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.2004.01.004
中图分类号：
TQ922 [发酵法制氨基酸];
学科分类号：
摘要：
DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义。目前它的分离纯化主要来自海洋鱼油,存在着许多不利因素限制其生产及应用,研究表明微生物具有大规模工业化生产DHA的能力。本文通过对破囊壶菌ATCC34304等四株菌的发酵液的分析,发现ATCC34304易于培养且DHA含量高,对ATCC34304的发酵培养基组分和发酵条件进行进一步研究后得出,在以淀粉为碳源的培养基中,28℃170rpm摇床光照培养6天,DHA含量达320.1mg/L。
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