未找到相关数据
姜辣素的测定方法
被引：26
作者：
张维勤
机构：
[1] 济南市农业科学研究所
来源：
关键词：
姜辣素;
香草醛;
铁氰化钾—三氯化铁;
比色法;
D O I：
10.14083/j.issn.1001-4942.1991.06.004
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
姜辣素用无水乙醇提取,与铁氰化钾—三氯化铁试剂反应显蓝色,在一定浓度范围内,蓝色深度与姜辣素含量呈正相关。以香草醛为标准,用比色法进行测定。此法灵敏度高,重现性好,操作简便。
引用
收藏
页码：11 / 14
页数：4
相关论文