共 1 条
短波紫外线照射对葡萄采后发病率及白藜芦醇化合物的影响
被引：10
作者：
荣瑞芬
冯双庆
戴蕴青
机构：
[1] 北京联合大学师范学院
[2] 中国农业大学食品学院
来源：
关键词：
葡萄;
短波紫外线;
白藜芦醇;
白藜芦醇苷;
D O I：
暂无
中图分类号：
S663.109 [];
学科分类号：
摘要：
红提葡萄经1.8kj/m2UV-C照射后,贮期发病率较对照有所减轻,但无显著差异,葡萄皮中白藜芦醇及白藜芦醇苷含量较对照有所提高,处理后第8天其含量分别为100.28μg/100g·FW和1712.59μg/100g·FW,比对照分别提高3倍和7倍。
引用
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