类黄酮的化学结构及其生物学功能

被引：40

作者：

王龙

孙建设

机构：

[1] 河北农业大学园艺学院

来源：

河北农业大学学报 | 2003年 / S1期

关键词：

类黄酮; 抗氧化; 自由基清除; 生物学功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

摘要：

类黄酮是一组化学结构和性质上不同的多酚化合物 ,具有抗氧化、自由基清除和二价阳离子螯合作用 ,具有广泛的生物学功能。综述了与类黄酮合成的相关酶类及影响其合成的相关因素

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