丝胶的凝胶化及其结构、性质的研究

被引：8

作者：

朱良均

平林洁

荒井三雄

机构：

[1] 浙江农业大学蚕学系

[2] 东京农工大学工学部

来源：

蚕业科学 | 1991年 / 01期

关键词：

丝胶; 凝胶化; 分子结构; 性质; 蚕茧;

D O I：

10.13441/j.cnki.cykx.1991.01.008

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

试验对丝胶的凝胶化和凝胶的结构、性质进行了较系统的测定分析。丝胶的凝胶化一般在60°C以下的温度范围内发生,并随着温度的上升和pH值的降低而加剧。丝胶凝胶的分子结构为无规卷曲和β构象,丝胶凝胶的颗粒较大,分布粗疏。丝胶凝胶在水和热的作用下即行溶解,丝胶的凝胶和胶溶的转化过程温度在50—70°C范围。

引用

页码：33 / 38

页数：6