黑芝麻和白芝麻中微量元素含量的比较研究

被引：11

作者：

沈梅

机构：

[1] 南方医科大学公共卫生与热带医学学院卫生检测中心

来源：

中国卫生检验杂志 | 2007年 / 12期

关键词：

黑芝麻; 白芝麻; 微量元素;

D O I：

暂无

中图分类号：

S565.3 [芝麻（脂麻）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

目的:探讨黑芝麻和白芝麻中微量元素的含量。方法:采用原子吸收分光光度计测定黑芝麻和白芝麻中Cu、Zn元素的含量。结果:黑芝麻和白芝麻中均含有对人体健康有益的元素,而黑芝麻中的微量元素均高于白芝麻。结论:黑芝麻的药用价值高于白芝麻。

引用

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页码：2309 / 2310

页数：2

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