毛细管区带电泳测定酪蛋白磷酸肽方法的研究

被引：12

作者：

牟光庆

张丽萍

王立民

骆承庠

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学食品学院

[2] 东北农业大学

[3] 东北农业大学密山

[4] 密山

[5] 哈尔滨

来源：

中国食品学报 | 2002年 / 02期

关键词：

毛细管区带电泳; 酪蛋白磷酸肽;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2002.02.006

中图分类号：

O658.9 [其他];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

用毛细管区带电泳(CZE)对酪蛋白磷酸肽(CPP)进行了分离和测定。研究出的适宜电泳操作条件为:工作电压30KV、柱温25℃、毛细管长度50cm、内径70μm、进样量5sec(气压进样)、紫外检测波长200nm、缓冲液pH值9.2测定不同N/P样品的CPP含量分别为42.2％、50.0％、51.0％。

引用

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