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我国大豆食品工业的现状与发展前景
被引：6
作者：
张学元
机构：
[1] 中国轻工总会
来源：
关键词：
大豆食品工业;
张学元;
中国轻工总会;
食品;
豆奶粉;
豆浆;
豆乳粉;
大豆食品;
豆制品;
豆制食品;
大豆加工;
总产量;
豆腐;
黎祁;
D O I：
暂无
中图分类号：
F426.82 [];
学科分类号：
摘要：
我国大豆食品工业的现状与发展前景张学元中国轻工总会北京１００８３３一、世界大豆生产概况大豆是植物中含蛋白质很高的产品，以其含量计，大豆是亩产蛋白质最高的作物。据美国农业部《世界油料形势和展望》统计，４９９２７１９９３年全世界大豆总产量为１１４００万吨...
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