四川边茶中茶多糖提取条件的优化研究

被引：3

作者：

巩发永

齐桂年

李静

机构：

[1] 四川农业大学信息与工程学院,四川农业大学茶学系,四川农业大学资源与环境学院雅安

来源：

福建茶叶 | 2005年 / 03期

关键词：

边茶; 茶多糖; 提取; 优化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

摘要：

运用四因素二次回归正交旋转组合设计方法研究了温度、时间、茶水比、pH值对四川边茶中茶多糖(TPS)提取率的影响,结合影响TPS生物活性的因素,确定了TPS较优提取范围。试验结果通过贡献率法计算表明,在试验范围内各因子对TPS提取率作用的大小依次为pH值>温度>茶水比>时间;数学回归模型通过降维分析可知在试验范围内温度和pH值处于较高水平时,TPS提取率有明显增加,并且二者的交互作用显著一致,时间和茶水比的水平变化对TPS提取率影响较小;频率分析得到TPS提取率>8%的优化条件:温度为74.06-80.74℃,时间为69.56-79.58min,茶水比为38.49-42.59倍,pH值为7.411-8.284的范围内;所建立数学回归模型在试验范围内能较准确的预测TPS的提取率。

引用

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页数：4

共 7 条

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