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平菇保鲜技术
被引：1
作者：
苏云中
阮钰深
王东汉
机构：
[1] 古田县农技推广中心
来源：
关键词：
平菇;
出菇;
产菇;
鲜菇;
保鲜技术;
D O I：
10.13651/j.cnki.fjnykj.1999.03.030
中图分类号：
S646.140.93 [];
学科分类号：
090202 ;
摘要：
在一般条件下平菇难于贮藏，货架期短，采摘２ｄ后的平菇，因失水鲜度大降，菇面转黄，出现异味。每逢出菇盛期，大量鲜菇集中上市，致使菇价大落；另一方面，在出菇淡季和远离菇区的城市，又因菇源少，无货可售。为此，我们开展对平菇贮藏保鲜的研究，现简介如下。试验材...
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